2015.07.23 Thu

【イベントレポート】クラフトビール テイスティングセミナー

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  • 01

    7月9日に実施された、cocoti×RIEDELコラボレーションイベント第二弾「クラフトビール テイスティングセミナー」の模様をレポートいたします。
    まずは、前回に続きセミナーの講師を務めていただくリーデルジャパンの庄司様より参加者の皆さまへご挨拶。

  • 02

    「IPAグラス」で「インドの青鬼(IPAビール)」を飲んでみる

    セミナーでは2種類のビールを試飲でき、1種類目は「インドの青鬼」というIPA(インディアンペールエール)ビール。
    IPAビールは、昔、イギリスからインドへ出荷するペールエールビールに暑い航路の中で品質が劣化しないよう、保存性を高めるホップを大量に入れて製造したのが始まり。ホップの苦みが強く、香りも強いのが特徴なんだそうです。

    まずは一般的なタンブラー型グラスに似たプラスチックのカップで飲んでみると、強い苦みはあるものの香りはほとんど感じられず。缶から直接飲んでみても、やはり香りを楽しむことができませんでした。缶から直接飲んでしまうと、口内に金属の詰めものをしている方は金属の味がビールに加わってしまう…というタメになるお話も庄司さんから教えていただきました。

    最後に、IPAグラスでビールを飲んでみました。IPAグラスは、ワイングラスのようにすぼまりのある卵型の形状が香りを留まらせるとのこと。確かにグラスに口を近づけた際、今まで遠くにしか感じられなかった柑橘系の香りが間近に!それと共に、完熟した柑橘類のようなフルーティーな苦みを後味として堪能でき、グラス一つで同じビールがこんなにも違うものか!と目からウロコが落ちました。

  • 03

    「アメリカン・ウィートグラス」と「水曜日のネコ」を飲んでみる

    2種類目のビールは缶が可愛い「水曜日のネコ」。大麦と小麦を使い、苦味無くすっきりとした飲み口が特徴で、女性にも飲みやすいおすすめのビールなんだそうです。「先ずは缶から直接嗅いでみてください」という庄司さん。先ほどと同じく、缶からでは香りが遠く感じました。このまま飲むと、味わいも半減するのだそうです。

    次は皆さんお待ちかねのグラスでの試飲。泡立ちがよく、泡持ちがいいこのビールに合わせるのは、ベルズと共同開発した「アメリカン・ウィートグラス」。このグラスに注ぐと、非常にきめ細かな泡が立ち、その様子に思わず見入ってしまう方も。ワイングラスのザラザラとした表面と違い、顕微鏡で見てもほとんど傷がないくらいにツルツルに仕上げられた「アメリカン・ウィートグラス」。
    グラスでの試飲後、プラスチックのカップでも飲んでみましたが、美味しさの違いは明らか。皆さんの表情からも、ビールに合わせたグラスで飲むことの魅力が感じ取れました。

  • 04

    グラスのお手入れ方法について

    セミナーの最後には、「グラスのお手入れ方法」についても教えていただきました。
    家庭での取扱いのポイントは、「洗剤は極力使わず、飲み口など汚れが気になる部分だけ洗剤を使い、水切れをよくするためにお湯ですすぐ」のが良いそうです。また、柔軟剤などの油分が残っている布巾でグラスを拭いてしまうと、ビールの泡立ちが悪くなってしまうため、油分が移らないように気を付けてほしいとのこと。そして一番大切なことは、ビールを飲む前に食器棚などからグラスを出しておくことで、グラスの内側にこもった臭いを飛ばす効果があるそうです。

  • 会場ではおつまみも振る舞われ、グラスによって異なるビールの味わいを実感できる楽しいひと時となりました。
    今回、セミナーを担当していただいたリーデルさんの情報はこちら。 ※グラスの取扱い方法もあるので参考にしてみてください。
    http://www.riedel.co.jp/about-riedel/cleaning-guide

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cocoti SHIBUYA

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●営業時間 物販店 : 11:30 - 21:00
※店舗により異なります。各店舗ページにてご確認ください。 飲食店 : 11:30 -
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